Natürlich werden

Hinterhof-Unkraut, das Sie mit gesundheitlichen Vorteilen essen können


Gartenarbeit kann schwierig sein und eine Herausforderung, aber es nicht sein müssen. Warum nicht das Beste aus den Pflanzen machen, die freiwillig Ihren Garten anbauen?

Diese werden allgemein als Unkraut bezeichnet, aber im Laufe der Geschichte haben viele dieser herzhaften kleinen Pflanzen Menschen in allen Lebensbereichen eine Fülle an schmackhafter Ernährung geboten.

In diesem Artikel werden wir einige der häufigsten essbaren Unkräuter im Garten oder im Garten diskutieren und einige Ideen bereitstellen, die Ihnen helfen, sie gut zu nutzen. Lesen Sie weiter, um mehr über essbares Rasen und Garten Unkraut zu lernen.

Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie essen!

Natürlich sind nicht alle Wildpflanzen essbar. Es gibt einige, die tatsächlich giftig sind!

Bevor Sie sich in Ihren Garten wagen, um Ihren Abendessensalat zu sammeln, sollten Sie sich mit einem guten Wildpflanzen-Identifikationsbuch ausrüsten.

Natürlich können Sie all diese Informationen auch online nachschlagen. Eine sehr gute Ressource ist der USDA Natural Resources Conservation Service. Ihre Website finden Sie hier.

Hier finden Sie Diashows und interessante Informationen zu einer Vielzahl essbarer Wildpflanzen.

Neben dem Wissen, welche Pflanzen essbar sind, ist es wichtig zu wissen, welche Pflanzenteile essbar sind. Machen Sie ein wenig Studium und stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Teile der Pflanzen essen, die Sie sammeln.

Dies erhöht sowohl Ihren Genuss als auch Ihre Sicherheit beim Verzehr von Wildpflanzen.

Das Ernten Ihrer Pflanzen aus einer sauberen Umgebung ist ebenfalls sehr wichtig. Einheimische Pflanzen, die mit Pestiziden und Chemikalien besprüht wurden, sind für Sie nicht besser als einheimische Pflanzen, die mit diesen Giften besprüht wurden.

Sie sollten keine Pflanzen an einem stark befahrenen Straßenrand ernten, da diese wahrscheinlich mit Schadstoffen aus Autoabgasen kontaminiert sind.

Darüber hinaus kann es aufgrund einer möglichen Kontamination des Oberflächenwassers unsicher sein, Pflanzen in Gräben zu ernten. Natürlich möchten Sie Ihre Pflanzen nicht in einem Gebiet ernten, das von Wildtieren, Hunden oder Katzen frequentiert wird.

Leicht zu erkennende essbare Unkräuter

1. Portulak ist ein stark unterschätztes Superfood. Dieses erstaunlich robuste Unkraut wächst überall dort, wo es ein Stück Erde und einen Sonnenstrahl gibt. Sie können es aus den Rissen in Gehwegen in geschäftigen Städten wachsen sehen.

Portulak hat einen spritzigen, zitronigen Geschmack und ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie können die Blätter, Stängel und Blüten als Ergänzung zu Salaten genießen oder leicht allein oder in einer Pfanne anbraten.

Seien Sie sich bewusst, dass es eine andere Pflanze gibt, die ein bisschen wie Portulak aussieht, aber nicht essbar ist. Zum Glück kann man den Unterschied erkennen, weil der Purslane-Look (Wolfsmilch) mit milchigem Saft gefüllt ist. Portulak ist nicht.

Wisse, dass Pflanzen mit Milchsaft im Allgemeinen nicht essbar sind.

2. Jeder kennt sich mit Löwenzahn aus. Was Sie vielleicht nicht über diese herzlichen, fröhlichen kleinen Freiwilligen wissen, ist, dass sie eine der gesündesten essbaren Pflanzen der Welt sind.

Sie können jeden Teil der Löwenzahnpflanze essen. Die Blätter sind mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, K und C gefüllt. Sie sind außerdem reich an Kalium, Kalzium, Mangan und Eisen.

Zarte, junge Löwenzahnblätter sind die besten und im Frühjahr reichlich erhältlich. Im Sommer können Sie immer noch zarte Blätter pflücken, indem Sie die Pflanzen beobachten, von denen Sie bereits Blätter gesammelt haben.

Löwenzahn produziert während der gesamten Vegetationsperiode weiterhin neue Blätter, um die bereits geernteten Blätter zu ersetzen.

Diese Blätter können Suppe oder Salaten hinzugefügt werden. Sie können sie auch als gekochtes Gemüse genießen, indem Sie sie mit ein paar scharfen roten Paprikaschoten, etwas Knoblauch, Olivenöl und Salz anbraten.

Die Blumen können auch zu Salaten hinzugefügt werden, oder Sie können sie leicht schlagen und für einen leckeren Snack braten. Sie können auch Wein herstellen, indem Sie die Blumen mit Hefe und Rosinen fermentieren.

Löwenzahn Wurzeln können wie Zichorienwurzeln als Kaffee-Ersatz verwendet werden. Wie Chicorée mögen die meisten Menschen die Löwenzahnwurzeln nicht alleine, aber sie sind eine schöne Ergänzung zu Ihrem Lieblingskaffee.

3. Wegerich ist ein weiteres erstaunlich reichlich vorhandenes essbares Unkraut. Es wächst in zwei Arten, Laub und schmales Blatt. Lass dich nicht vom Namen verwirren!

Dies ist nicht der tropische Wegerich, die eine Art Banane ist. Diese Pflanze ist eine Art wildes Grün, das aus Spanien und der Karibik stammt.

Wegerich wurde von spanischen Entdeckern nach Amerika gebracht und von den amerikanischen Ureinwohnern als "Fußabdruck des weißen Mannes" bekannt.

Sowohl Breitblattsorten als auch Schmalblattsorten sind außerordentlich nahrhaft, da sie einfach voller Vitamine, Mineralien und insbesondere Eisen sind.

Größere Blätter können zäh und bitter sein. Sammeln Sie die Blätter daher am besten, wenn sie klein, jung und zart sind.

Ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Sie eine gute Ernte junger zarter Blätter erhalten, besteht darin, einfach Ihr Plantiain-Pflaster zu mähen und dann auf das neue Wachstum zu achten.

Wegerichgrün schmeckt ein wenig nach Spargel mit einem nussigen Nachgeschmack. Sie können sie wie jedes andere Gemüse zubereiten, indem Sie sie dämpfen, in der Pfanne mit etwas Olivenöl braten oder zu Pfannengerichten hinzufügen.

Wegerich ist am besten, wenn er schnell und bei hoher Temperatur gekocht wird.

4. Für einen natürlichen Spinatersatz, der viel gesünder ist, können Sie das Lammviertel probieren. Dieses aromatische Unkraut ist auch als Gänsefuß bekannt. Die Blätter haben eine leicht samtige Textur und sind auf der Unterseite mit einem feinen weißen Pulver überzogen.

Sammeln Sie junge und zarte Blätter von der Oberseite der Pflanze. Sie können sie wie Spinat zubereiten, indem Sie sie schnell dämpfen oder kochen oder anbraten.

Sie schmecken ziemlich nach Spinat und etwas nach Mangold. Sie verleihen einen leicht nussigen Nachgeschmack.

Eine einzelne Tasse dieses leckeren, natürlichen Spinatersatzes enthält das 10-fache der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Vitamin K. Außerdem enthält es dreimal mehr Vitamin A als die RDA.

Vitamin C-Mengen hängen von den Wachstumsbedingungen ab, aber bei jeder Wachstumsbedingung liefert diese Pflanze reichlich Vitamin C. Darüber hinaus ist sie reich an Magnesium und Kalzium.

5. Brennnesseln sind essbar und trinkbar! Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie sie sammeln, um nicht gestochen zu werden, aber es ist ziemlich einfach.

Tragen Sie nur Gartenhandschuhe oder halten Sie einfach den Behälter, in dem Sie Ihre Brennnesseln sammeln möchten, unter die Pflanze und schneiden Sie die Stängel ab, damit die Pflanzen, die Sie sammeln, direkt in den Behälter fallen.

Brennnesselblätter sind entweder gekocht oder gedämpft sehr lecker. Wenn Sie sie kochen, können Sie das Wasser, in dem sie gekocht wurden, als Tee verwenden.

Es ist köstlich für sich oder Sie können Honig und Zitrone wie bei jedem Kräutertee hinzufügen.

Im Frühling und Sommer können auch ganze Brennnesselpflanzen gesammelt und getrocknet werden, um das ganze Jahr über als Tee verwendet zu werden.

Wenn Sie Brennnesselpflanzen trocknen, fallen die Nadeln ab und Sie müssen sich nicht so viele Sorgen um die Handhabung machen.

Brennnesseln bieten eine Vielzahl beeindruckender gesundheitlicher Vorteile. Sie sind eine gute Proteinquelle und voller Mineralien, die nur in speziell zubereiteten Nahrungsergänzungsmitteln zu finden sind.

Dazu gehören Schwefel, Jod, Kieselsäure, Magnesium, Phosphor und Kalium.

Entdecken Sie die weite Welt der leckeren, nahrhaften essbaren Unkräuter!

Die oben aufgeführten essbaren einheimischen Pflanzen bilden nur eine kurze Liste der vielen leckeren, gesundheitsfördernden Unkräuter, die Sie selbst sammeln können. Hier sind noch ein paar wilde Lebensmittel, die Sie vielleicht erkunden möchten!

  1. Zichorienblätter können als Gemüse gegessen werden und die Wurzeln können getrocknet und als Kaffeeersatz gemahlen werden.
  2. Die Blätter von Dollar Weed sind eine schöne Ergänzung zu Salaten und Suppen können wie Spinat gekocht werden.
  3. Der Schafsauerampfer sieht aus wie Rotklee. Die leicht sauren Blätter sind eine schöne Ergänzung zu Salaten.
  4. Sowohl die Blüten als auch die Blätter von Veilchen schmecken in Salaten.
  5. Die jungen Blätter und Wurzeln von Knoblauchsenf sind essbar.
  6. Die zarten Spitzen und Triebe von Vogelmiere sind essbar.
  7. Die Blätter des kriechenden Charlie sind gut im Tee.
  8. Die Blätter und Wurzeln von Bärlauch sind essbar.
  9. Klettenwurzeln sind essbar.

Essbare Unkräuter sorgen für großartige Ernährung und kräftige Landschaftsgestaltung. Absolut kostenlos!

Sie können eine Menge sehr schmackhafter und nahrhafter Lebensmittel aus Ihrem Garten ernten, indem Sie einfach Ihren Fokus auf Gartenarbeit und Landschaftsgestaltung leicht verschieben.

Die essbaren Pflanzen, die sich freiwillig in Ihrem Garten melden, sind mit größerer Wahrscheinlichkeit gesund und stark als alles, was Sie kaufen und pflanzen können. Der Grund ist, dass einheimische und wilde Pflanzen ihre Umgebung wählen, und das ist zufällig die Umgebung, die Sie bereits haben.

Wenn Sie essbares Unkraut in Ihrem Garten fördern, müssen Sie keinen Dschungel halten! Sie können diese Wildpflanzen mit Trimmen und sanftem Umzug verwalten, damit Ihr Garten gepflegt aussieht.

Wenn Sie Wildpflanzen als Teil Ihrer dekorativen und essbaren Landschaft nutzen, können Sie mit sehr geringem Aufwand enorme Vorteile erzielen.


Schau das Video: Fleisch wie in einem Restaurant! So einfach und lecker! (Kann 2021).